На сайте 100500 рефератов в 150 категориях	Искать реферат
Рефераты на 5 с плюсом С нашим сайтом написать реферат проще простого

Трансформация крестьянских хозяйств Правобережной Украины в процессе специализации сельскохозяйственного производства в начале ХХ в.

Категория: История Украины

версия для печати

Страница: [1] [2] [3]

1910/1911 гг 24,6 52,8 22,6

1911/1912 гг 24,6 51 24,4

Эта таблица ясно показывает, что с течением времени возрастала роль крепостных плантаторов в деле снабжения сахарных заводов свеклой. Если в 1904-1905 гг заводские плантации составляли в Киевской губернии 28%, плантаторские - 51% и крестьянские - 21% общих посевов, в Волынской, соответственно, - 41%, 45% и 12%, в Подольской губернии - 23%, 64% и 13%, то уже в течение 1909-1911 гг в Киевской губернии заводские составляли 28%, плантаторские - 45% и крестьянские - 27%, в Волынской, соответственно, - 32%, 53% и 15%, в Подольской губернии - 20%, 60% и 20% [5, 126].

Посевы сахарной свеклы на Правобережье занимали 336 тыс. дес. (1910 г.), или 56% общей площади посевов их по империи (600 тыс. дес.). Получаемые свеклу давали населению прибыль около 45 млн. руб. Выращенную сырье в регионе перерабатывали 140 сахарных заводов, которые произвели в 1910 г. 63,7 млн. пудов сахара [11, 4].

Оплата крестьянских свеклы на сахарных заводах состояла из двух частей: 1) денежная, считая за пуд или беркивець привезенных на завод свеклы и 2) натуральная путем выдачи крестьянам-плантаторам определенного количества жома и патоки (патоки) [3]. Измельчание лошадей и постепенное уменьшение количества крупного рогатого скота в крестьянских хозяйствах объяснялось отсутствием кормов - так единодушно подчеркивали в своих отчетах уездные и районные земские агрономы в 1909 г. Дийнисть коров составляла от 10 до З0 стаканов в день в период лактации. Обычный корм домашних животных состоял из овсяной, пшеничной и ржаной сечки, которую сеяли очень мелко на барабанной соломоризци. В лучшем случае сечку посыпали дертью. Если поблизости находился сахарный завод, то крестьяне покупали там жом (8, 7-8 (.

Хозяйственное значение посевов сахарной свеклы состояла в их благотворном влиянии на условия животноводства в хозяйствах, этой самой необходимой области для прогрессивного развития единоличного хозяйства. Урожаи свеклы давали хозяйствам ценные по своим вкусовым качествам и калорийности корма - свекольная ботва, жом, патока. Но не меньшее значение для животноводства имели здобрюючи качества всех кормов, что давало возможность использовать полностью грубые корма хлебных урожаев, соломы яровых и даже озимых хлебов. Поэтому внедрение свекловичных посевов в зерновые севообороты позволяло хозяйствам организовать откорм скота, содержания молочного скота и проч., А также облегчало задачу экстенсивной кормления рабочего скота в зимний период (6, 6 (.

Сахарная свекла принадлежали к тем культурам, которые полностью использовались в хозяйствах и практически не давали отходов. Ботву и корнеплоды легко было использовать в сыром или переработанном виде. Полезными были и продукты переработки свеклы в сахарном производстве. Жом и силосована ботва долго сохранялись. Они давали возможность скармливать скоту большое количество грубых кормов, соломы яровых и даже озимых хлебов, сено из кислых злаков и др.. Без добавления жома или ботвы эти продукты остались бы неиспользованными. Еще лучшие результаты давало использование свеклосахарной мелассы.

На основе отходов свеклосахарного производства возникли новые направления в области скотоводства и винокурения. На Правобережье вступило распространение откорм рогатого скота при сахарных заводах жомом и патокой. Если из Юго-3ахидного края ежегодно отправлялось до 150 тыс. рогатого скота на дальние рынки (Польша и Западная Европа), то значительную его часть составляла именно скот, откормленная при сахарных заводах. Винокурение из патоки стало заметной отраслью, и зарубежный экспорт края основывался на спиртовые, полученном таким способом (11, 5 (.

В связи с свеклосахарной промышленностью заметным было развитие промысла откорма рогатого скота среди крестьян окрестных до заводов поселений. Отходы сахарного производства играли заметную роль в деле поддержания крестьянского животноводства. Крестьяне получали их в виде дополнительной оплаты за сданные на заводы свеклу или покупали на заводах за определенную цену. Если учесть плохую обеспеченность крестьянских хозяйств Правобережья кормами, то отходы свеклосахарного производства были значительным дополнением для поддержания крестьянского животноводства. Например, крестьяне поселений, расположенных вокруг Саливонковский сахарного завода Васильковского уезда, ежегодно скармливали до 1 млн. пудов жома и откормленную скот сбывали в крупные центры. В г. Тростянце Брацлавского уезда Подольской губернии бизько трети крестьян промышляли откормом волов, причем ежегодно видгодовувалося примерно 600 штук и сбывались выгодно на местных рынках и даже в Одессе (1, 32 (.

На основе этих же отходов в зажиточных крестьянских хозяйствах развился особый промысел - откорм скота на продажу. В начале сентября такие крестьяне на местных ярмарках закупали волов от 2 до 6 штук на каждого хозяина по 60-90 руб. за голову. Некоторые хозяева закупали предпочитал даже раньше, чтобы использовать их для пахоты под озимые и на зябь. Для откорма хозяева покупали на сахарнуюх заводах жом по 2 коп. за пуд сладкого и по 1,5-2,5 коп. за пуд кислого жома. Параллельно использовались и другие корма - солома, резкая, патока, отруби. Период откорма длился 3-4 месяца и заканчивался к концу февраля. Откормленные быки продавались или на местных ярмарках евреям, или же отправлялись крестьянами, которые организовывались в обществах, в Одессу. Выручка от одного вола составляла 120-150 руб. Откорм обходилась в 35-40 руб. Таким образом, промысел давал прибыль 25-30% (10, 43-44 (.

Урожайность крестьянских плантаций была значительно ниже урожайности заводских и крупноплантаторських посевов. Урожайность свеклы на заводских, плантаторским и крестьянских участках можно проследить в следующей табл.4 (2, 637 (:

Таблица 4

Урожайность свеклы на заводских, плантаторским и крестьянских участках

Годы Заводские и плантаторские Крестьянские

Пудов с десятины

1907/1908 гг 895 630

1908/1909 гг 1092 661

1909/1910 гг 862 559

1910/1911 гг 1373 913

1911/1912 гг 1293 939

Как видим, такая картина повторялась из года в год и не только по годам, но и по губерниям. Урожайность свеклы на крестьянских плантациях была ниже, чем у помещичьих. Это показано в табл. 5 (10, 36 (.

Таблица 5

Урожайность свеклы на крестьянских и помещичьих землях

Крестьянские Помещичьи

Пудов с десятины

Киевская губерния 708 1121

Подольская губерния 839 915

Волынская губерния 742 791

Итак, как свидетельствуют цифры, разница между двумя категориями хозяйств довольно значительная. Такое положение вещей было вполне естественным, исходя из высокотехнического уровня помещичьих хозяйств Правобережной Украины и малообеспеченности крестьянских. Помещичьи хозяйства были вооружены новейшими орудиями, рациональными приемами земледелия, капиталами, тогда как крестьянские чуть спромагалися, чтобы хоть как-то выполнить условия договора. Так, в 1910 г. деревянные плуги в отношении всего числа плугов у крестьян Киевской губернии составляли 29%, в Подольской - 31%. Процент дворов без усовершенствованного инвентаря составил в 1917 г. в Киевской губернии 50,4%, в Волынской - 37,4% (9, 148 (.

Чтобы иметь более качественную продукцию, сахарные заводы оказывали крестьянам-плантаторам семян сахарной свеклы с оплатой от 1,5 до 4 руб. за пуд. На десятину плантаций выдавали от 1,5 до 3 пудов семян (10, 24 (.

Страница: [1] [2] [3]

версия для печати